Hacia los siglos V y VI después de Cristo, en La Capadocia, en Turquía, había unas montañas de roca toba calcárea, que eran relativamente moldeables. Los pobladores de Capadocia, constantemente perseguidos por distintos pueblos invasores, se refugiaron en esta zona, y aprendieron a labrar las montañas y los grandes conos que las rodeaban.
-Exteriormente las entradas estaban perfectamente camufladas, de manera que cuando se acercaba el enemigo podían cerrarlas con grandes piedras desde dentro.
