-Investigadores de la Harvard School of Public
Health de Boston (Massachusetts, hicieron un exhaustivo estudio con 27000
hombres de entre 45 y 82 años de edad, y les siguieron de cerca, anotando
resultados.
-En este tiempo, 1.600 hombres sufrieron ataques
al corazón, y al estudiar cada caso, comprobaron que el 27% de los que habían
sufrido ataques, tenían la mala costumbre de no desayunar, o desayunar muy poco y mal.
-De entre los participantes, es curioso saber
que los que más se solían saltarse el
desayuno, eran los jóvenes, y también los fumadores y los solteros, que se limitaban a beber café.
-El desayuno es la comida más importante del día,
porque nuestro cerebro necesita azúcar para funcionar, y nuestra buena memoria,
dependerá de lo bien que hayamos desayunado.
-En nuestro cerebro el equilibrio de sustancias
como la dopamina y la serotonina, estimulan nuestra capacidad de atención y de
concentración.
-Así que por las mañanas, nuestra capacidad de
atención, de concentración, y de alerta, dependerán especialmente de que haya
un continuo aporte de azúcar(glucosa) al cerebro, porque él, no tiene ningún
sistema para almacenar combustible, y debe tomar la glucosa de la sangre en
pequeñas cantidades, para poder funcionar.
-La cena , en cambio, no es nada importante, y
según los modernos endocrinólogos y nutriólogos , cuanto menos se cene mejor,
porque el cuerpo de noche, va a descansar.
-Mientras dormimos, el azúcar de la sangre se
mantiene estable , gracias a que el hígado, produce glucosa, pero de día,
entran en funcionamiento otros sistemas hormonales, y los niveles de glucosa
sanguínea(el alimento de nuestro cerebro), dependerán exclusivamente de lo que
comamos.
-Al despertarnos, nuestro cuerpo, está en
ayunas, y el cerebro, al necesitar glucosa en la sangre, la busca
desesperadamente en el hígado, pero este apenas tiene, y al amanecer debido al
ritmo circadiano de nuestro cuerpo, tiene otras ocupaciones, así que el azúcar
lo sacarán de nuestros músculos, de nuestros huesos, de los ligamentos, y del
colágeno de la piel, y la cortisona dejará que las células se abran y pierdan
sus proteínas, que pasarán al hígado que las convertirá en glucosa, pero, todo esto
a costa de nuestro deterioro, porque no hemos desayunado bien, y así hasta que
volvamos a comer.
-El que crea que desayunando poco adelgazará, está
totalmente confundido, pesa menos, pero
no porque haya perdido grasa, si no porque se está comiendo sus propios
músculos, se está auto- devorando.
-Una amiga mía ha adelgazado muchísimo con una
dieta absurda inventada por ella, y la he dicho muchas veces lo malo que es no
desayunar con proteína, porque se está quedando sin músculos, así que espero
que al leer esta noche mi blog, reflexione y cambie su dieta.
-Los que no desayunan engordan, porque al disminuir su metabolismo, el cerebro no sabe
lo que va a durar este ayuno, así que se pone en alerta, y cualquier comida que
haga, la guardará como grasa de reserva
para días peores.
- Los músculos son los primeros en canibalizarse,
porque a primeras horas de la mañana, predomina la hormona cortisol, que estimula la destrucción de las proteínas
musculares, y las convierte en glucosa.
-Resumiendo: Desayunaremos bien, ya que el 30%
de las calorías del día, deberán estar en el desayuno, para que repercuta
positivamente en nuestra salud.
-Ejemplos de desayunos:
-Vaso de leche con tostadas de pan integral con
tomate, aceite de oliva y un poco jamón serrano y un zumo de naranja.
-Bocadillito de queso fresco o requesón con
jamón serrano, zumo de naranja y café descafeinado con leche.
-Tazón de yogurt con fresas, frutos del bosque,
plátano, avena . nueces y leche con cacao.
-Infusión con leche, tostadas integrales con
queso fresco, salmón, sésamo y kiwi.
-Leche con cereales, nueces, frutos del bosque y
huevos revueltos.
-Cada uno que lo combine a su gusto.
-Buenas noches
